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El Balcón del Stella
Nuestra Carta
Pinchos y Bocadillos
BOCADILLO CHISTORRA 7,00
BOCADILLO CHORIZO PARRILLA 7,00
BOCADILLO MORCILLA 7,00
BOCADILLO PANCETA 7,00
BOCADILLO DE TORTILLA 6,00
MONTADO CHISTORRA 4,00
MONTADO CHORIZO PARRILLA 4,00
MONTADO MORCILLA 4,00
MONTADO PANCETA 4,00
MONTADO DE TORTILLA 3,50
PINCHO CHISTORRA 3,00
PINCHO TORTILLA 4,50
PINCHO RENÉ REDZEPI 4,00
Hamburguesas y Perritos
HAMBURGUESA ESPECIAL (180 GR) con queso chédar,
bacón, tomate y lechuga, con salsa barbacoa. 12,00
PERRITO MIXTO 6,00
PERRITO TRUFADO con rúcula selvática
y crema de trufa 8,00
Propuestas para empezar
ALITAS, con salsa barbacoa o sin ella. 10,00
CARACOLES, criados en el Valle del Tiétar, Ávila 12,00
PUERROS CONFITADOS, gratinados con queso
Parmesano 12,00
QUESADILLA BACON Y QUESO 8,00
ALCACHOFAS SALSA VERDE 13,00
CROQUETAS,
Jamón, queso azul, puerro zanahoria, dátil, boletus,
bacalao, calabaza con curry, queso con cebolla 12,00
HABITAS CON JAMÓN 3,00
REVUELTO DE MORCILLA,
con huevos de gallina en libertad, vigilada. (*) 12,00
TABLA DE QUESOS, de pueblos
de Valle del Tiétar: Lanzahita, La Adrada, Candeleda… 12,00
TORTILLA ABIERTA, con trufa, butifarra negra
y blanca y cebollino fresco. 12,00
TORTILLA ENTERA, patata agria,
huevos de gallina en libertad, vigilada por supuesto. 18,00
TORTILLA INDIVIDUAL "YOISMO",
lo mismo con un solo huevo, para disfrutar una o uno. 8,00
ENSALADILLA RUSA 11,00
ENSALADA DE TOMATES con fresas, alga salicornia
de la misma Galicia, vinagre de Módena, AOVE. 13,00
ENSALADA BISMARK, Arenques alemanes sobre cama
de rúcula selvática, con mostaza de miel y mostaza de eneldo 13,00
Carnes
CHULETON DE VACA (1 KG APROX, precio según peso) 60,00
ENTRECOT DE LOMO BAJO VACA.
Con guarnición de patatas poché y pimientos de Lodosa confitados. 20,00
ENTRECOT DE LOMO ALTO VACA.
Con guarnición de patatas poché y pimientos de Lodosa confitados. 25,00
MILANESA DE TERNERA,
puede ser para compartir, con puré de patata casero,
gracias Robuchón y pimiento asado. 18,00
RACIÓN DE CHISTORRA, con pan de su propio jugo tostado, 7,50
RACIÓN DE PANCETA, con verdurita asada 8,00
PARRILLADA DE CARNE (2 PAX)
con verduras asadas, 9 piezas por persona, cerdo y pollo, 18,00
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Pescados
CHIPIRONES A LA PLANCHA 14,00
CORVINA A LA PARRILLA
con salsa de la casa y verdurita asada. 14,00
RABAS ROMANA
con salsa siracha y mahonesa japonesa 11,00
BACALAO PARRILLA con verduritas 14,00
MERLUZA DE PINCHO 14,00
RAPE A LA PARRILLA (2 PAX),
hecho a la brasa estilo ondarresa. 24,00
Postres
TEJAS Y CIGARRILLOS (2 PAX), de Eceiza (Navarra) 9,00
COULANT de chocolate con una quenelle de helado de vainilla 6,50